Dopo la musica, il cibo, narrato con passione, ironia e stile tutti berselliani. Da oggi, 25 maggio 2019, anche l’e-book Sapori con riserva, che raccoglie vari scritti di Edmondo Berselli sulla cucina, è disponibile per cultori, buongustai e curiosi nel catalogo di Media Library On Line (www.mlol.it), la prima rete italiana di biblioteche pubbliche per il prestito digitale.

Questo nuovo libro, curato e introdotto da Gabriele Maestri (come il precedente Note con riserva), fa parte della collana “Riserve”, nella quale sono riproposti gli scritti brevi più significativi di Berselli – tra i molti da lui firmati negli anni per le testate con cui ha collaborato, per libri di amici e colleghi o altre opere collettive – legati a un tema diverso per ogni uscita. La collana nasce dalla collaborazione tra l’Associazione Amici di Edmondo Berselli (che aveva curato la prima edizione del libro nel 2018) e il dondolo, casa editrice digitale del Comune di Modena diretta da Beppe Cottafavi.

Apre l’e-book – organizzato come se fosse un menù, tra antipasti, primi, secondi, contorni, dolci, degustazioni e una preziosa, quasi inedita pagina berselliana sull’aceto balsamico – una gustosa prefazione di Gianni Mura: in quelle pagine emerge con chiarezza che Edmondo “non guarda
uno spicchio di cucina, né un piatto sul tavolo, un bicchiere colmo, ma un gran pezzo
dell’Italia”.

Sapori con riserva è stato presentato oggi nella Chiesa di San Carlo di Modena, con un dialogo tra la giornalista Licia Granello e Alberto Bertoni, scrittore e professore di letteratura italiana contemporanea (nonché amico di Berselli). La conversazione è stata impreziosita dagli interventi “a tema alimentare” al pianoforte del maestro Lucio Diegoli e dalle letture di Leonardo Martinelli, tratte dal libro.

Qui è possibile scaricare l’e-book Sapori con riserva (in formato epub o mobi per Kindle).

Il video della presentazione si trova qui: